【講座の様子】薬膳アドバイザー講座


こんにちは。
蝉はどこへ?鈴虫、まだ早い。
すっかり秋なんて、認めたくない麴町店の宇都宮です。

さて、麴町店ではないのですが、「薬膳アドバイザー」という資格取得に向けての講座が、
7月から全3回、板橋にて開かれました。
中医学の基礎とその基礎に則って、食材はどう選び、どう献立を考えるかを学んできました。
昨日は、講座の最終日でした。

皆さん、耳慣れない言葉や初めて触れる理論・概念、やたらと画数の多い漢字と格闘し、
再来週の試験に向けてさらに勉強中です。
では、薬膳アドバイザーになると何ができるのか?
中医学の理論に則った簡単な薬膳レシピを作れるようになるのです。
と言っても、この講座は座学のみで実習はないので、実際に料理をして美味しいご飯を作るということに関しては各自の努力に任されているのですが。

そして、中医学の理論に則った美味しい食事が作れるようになると、何がよいのか?
各個人の体質・状態を様々な理論からみて、その時その人に最適と思われる食事を作ることができるのです。
例えば、ここのところ元気がない・食欲がない・よく眠れないとか、病院に行くまでもないちょっとした不調や、季節に合わせてご飯を作ることができます。

これの何が素晴らしいか?
ちょっとした体調不良から、本格的にひどくなること防ぐ助けにもなりますし、季節を感じることもできます。
副産物として、献立に悩むことが少なくなるのです。

「あー、今日何にしよっかなー。全く、なんでもいいとか言わないでよねー。肉は昨日食べたし、魚?魚でも何?
あ、太刀魚。うーん、ちょっと高いけど美味しそうだなー。他のおかずは? あーー、もういやぁ。献立考えるのめんどくさーーい。」

が、
「今日はちょっと元気なかったな、なんか食欲もあんまりなさそうだし。じゃ、脾胃の帰経のもの、補気をメインにするか。お、太刀魚。ちょっと高いけど美味しそう。さっぱり塩焼きか、韓国風に煮つけるか。帰ってきた時の感じで決めようかな。
他にはと、山芋と鶏肉さっと煮て、小松菜のお浸しと玉ねぎ・キャベツ・人参の味噌汁と、まだシラスがあったな。シラスときゅうりの酢の物でもしようかな。あー、太刀魚は塩焼きかな。」

という感じで、献立つくりのとっかかりになるのです。
これは便利です。

本当にオススメの学びなのです。

次回は、10月開講です。

http://holiken.net/?pid=62566251

冬の薬膳に間に合いますね。風邪やインフルエンザ、アンチエイジング対策ができますよ~。

【コラム】夏の養生法


こんにちは。
麴町店の宇都宮です。
Facebookで8/6のうちにアップすると宣言したのに、今日になってしまいました。
反省しています。

さて、先日、「経絡ヨガで学ぶ夏の薬膳と養生法」というワークショップを開催しました。
人には経絡というエネルギーの通り道があり、各臓器(肝・心・脾・肺・腎)と対応しています。
そして経絡ヨガはその臓腑ごとにポーズがあります。
そのポーズをとることにより、取りづらいポーズに対応する臓腑が弱っているというのが分かるのです。

また、臓腑と季節も対応しています。
夏は心・小腸が一番影響を受けやすいので、心・小腸を主に労わります。
次点は脾・胃になります。

というわけで、こんな時は何を食べるか。
夏野菜などの旬のものを食べておけば、まず間違いありません。
基本方針として、以下の3つになります。
●「心」「脾」を助ける
●体内に籠った熱や水分を取り除く
●冷房や薄着、冷たいものを食べすぎることによる冷えを取り除く
●暑さで失われた水分を補給する
矛盾している項目がありますが、取り除き過ぎてもダメ、取り入れ過ぎてもダメなのでバランスをとるのがキモです。

心を助ける 苦瓜・黄ニラ・ひじき・あんきも・ウーロン茶・カカオ・ココナッツ
脾を助ける 粟・うるち米・大麦・米麹・はとむぎ・じゃがいも・タピオカ・やまいも・いんげんまめ・黒豆・大豆・エシャロット・枝豆・オクラ・生姜・ソラマメ・とうもろこし・茄子・にんにくの茎・レタス・オレンジ・ココナッツ・アンチョビ・いわし・すずき・はも・牛肉・鶏の砂肝・白ワイン・豆板醤
熱をとる はとむぎ・緑豆春雨・小豆・緑豆・豆腐・アスパラガス・キャベツ・きゅうり・空芯菜・クレソン・パクチー・ズッキーニ・セロリ・冬瓜・茄子・茗荷・西瓜・すもも・なし・パイナップル・メロン・あさり・蟹・もずく・ひじき・牛タン・緑茶
水分をとりのぞく 大麦・はとむぎ・緑豆春雨・緑豆・小豆・黒豆・金針菜・きゅうり・トウモロコシ
身体を温める いわし・エビ・かじきマグロ・鮭・鶏レバー・鶏肉・豚レバー・生姜・ニンニク・みょうが・シソ・ニラ・酒粕・酢・中国山椒※・胡椒※・唐辛子※
※は食べ過ぎに注意です
水分を補給する 豆乳・豆腐・エリンギ・オクラ・きゅうり・アスパラガス・白きくらげ・ズッキーニ・冬瓜・トマト・杏・イチジク・すもも・梨・びわ・マンゴー・メロン・桃・ライチ・いか・くらげ・はまぐり・ぶり・あわび・鮎・豚肉・卵・チーズ・牛乳・ヨーグルト・甜杏仁・甘酒・緑茶・プーアール茶・ビール・白ワイン

というわけで、ではどんな風に食べればいいの?

☆朝ごはん
 ◆暑くて目が覚めてしまい、汗びっしょりで起きた朝。
  まずは舌苔をとってから白湯を飲み、マンゴーやすもも、バナナなどのフルーツを。
  食欲あれば、シリアル+牛乳(もしくはヨーグルト)と紅茶やコーヒーなど温かい飲み物も忘れずに。
  さらに食欲ある方は、食べられるもの食べておきましょう。

☆ランチ
 ◆午前中をオフィスで過ごし、ちょっと体が冷えてしまったお昼時。
  会社近くの美味しい中華料理屋に行き、麻婆豆腐定食(ご飯少な目)を。スープが冬瓜のスープならば尚良し。
  バランスとるために、デザートに杏仁豆腐を忘れずに。
 
 ◆客先周りで汗だく、暑いんだって。なお昼時
  会社近くの美味しい中華料理屋に行き、点心がついた冷やし中華セットをオーダー。
  午後は客先を回るので、エビのプリプリ春巻きをチョイスします。
  
☆3時のおやつ
 ◆寒くてカーディガン着て事務してます。
  会社の1Fにあるカフェでホットのチャイを。

 ◆客先周りで相変わらず暑くて汗ふいてます。
  出先のカフェでマンゴージュース。もしくは甘味処で氷あずき。

☆ディナー
 ◆暑気払いという名の飲み会です。
  居酒屋にて:
  おぼろ豆腐・枝豆・冷やしトマト・焼きトウモロコシ・砂肝とニンニクの炒めもの・ゴーヤチャンプル・イカのキモ炒め・鶏の唐揚げなどをオーダー。〆は鮭茶漬けでも焼きおにぎりでも。

 ◆お家に帰って自炊します(品数設定多めにしています。一汁二菜でOK)。
  トマトと玉ねぎスライスのポン酢がけ・ひじきと春雨のサラダ・なんちゃって冷や汁(きゅうり・豆腐・茗荷・ゴマ入り)・エビシューマイもしくはイワシの梅煮・茄子と豚肉の炒め物(味噌・豆板醤ベース)もしくは豚キムチ炒めなどなど。
  デザートに西瓜食べます。

こんな感じでいかがでしょう。
ご自分やご家族が、普段暑いところにいるor寒いところにいる、寒がりor暑がりか、などなど体質・体調を見極めて献立選びをしてみてください。

また、住環境の湿気・熱を取ることも重要です。
洗濯の干し方、入浴後の浴室の湿気とり、洗髪後に放置せずにちゃんと乾かす、起床直後にベッドメイクしないなどなど。
色々工夫してみて、この酷暑を乗り切りましょう♪

消化力の低下により、弱ってしまった胃腸周りは凝り固まっていることがあります。
試しに今晩、寝る時に仰向けで膝を立て、ご自分のお腹をそっと押してみてください。
硬いなぁと感じたら、「お腹をもみほぐす」なんて言うのも麴町店ではやっていますよ。
是非、ふわふわのお腹を取り戻しにいらしてくださいませ。  

【麴町店・ワークショップの様子】”女性のための”チャクラで整えるヨガワークショップ


こんにちは。麹町店 笠原です。
7月14日(日)に「”女性のための”チャクラで整えるヨガワークショップ」を行いました。

この”女性のための”シリーズは、大人の女性の皆さんが心、身体のセルフケアに興味をもって頂けるよう様々な視点から
材料を提供させて頂くワークショップとなっております。

今回は、ヨガでよく聞く「チャクラ」、そして女性に大切な「ホルモン」この2つの観点から心身をみていきました。

チャクラは、簡単にいうと気が集まったポイントです。
主要なチャクラは背骨のラインに7つ並んでいて、面白いことにホルモンを分泌する場所と一致します。

前半は、どのチャクラを整えるとホルモンにどう影響がでるのかの座学。
後半では、気の流れを良くする「月礼拝」から始まり、チャクラの音を声に出し、出しにくいチャクラを探し、そのチャクラをヨガのアーサナや瞑想で整えました。

【皆様から頂いたことば】
・なんとなーく知っているようで、理解していなかったチャクラ。1つ1つ丁寧に教えてくれてスッキリ。これからは自分自身でチャクラを整えていきたいです。(K.Aさん26歳)
・チャクラがどんなものか体感できました。最後はゆったりしてとても気分がよかったです。(Y.Hさん)
・ヨガは数回しかやったことがないのですが、ヨガも習ってみたいと思いました。(柿沼さん34歳)
・久々にゆっくりした息づかいで体を見直すことができました。月礼拝が好きです。(A.Mさん)

次回開催は未定ですが、さらにヨガの古来からある呼吸法を取り入れ、より体感を重視した内容にグレードアップする予定です。基盤となる身体を楽しく整えましょう。

【その他関連するワークショップのお知らせ】

「経絡ヨガで学ぶ薬膳とヨガの養生法」
日時:8/4(日)19:00~21:00
場所:オーガニック整体院 麴町店
料金:3,500円
定員:10名(残2名様です。お早目にどうぞ)
*男性もお申込み頂けます。

お申し込み&詳細はこちらから↓
http://shop.utlr.me/?pid=60928782

【麴町店・ワークショップの様子】:中医学が教える“女性のための”季節のすごし方ワークショップ


こんにちは。麴町店宇都宮です。
梅雨ですね。
湿気が鬱陶しいですね。
私の場合、養生が足りずに体内に湿気が溜まると、内なる「おっさん」が出てきます。
何かやる度にいちいち一言、「うぃー」とか「めんどくさいのぅ」とか言います。
何を言っているのか?という感じですよね。
兎にも角にも、湿気のないところへ旅立ちたいということです。

さて、先日、中医学のきほんと経絡ヨガのワークショップを行いました。
参加してくれたのは3名、こじんまりとした雰囲気で始まりました。

☆整体観(体は繋がっていて、部分ではなく全体であること。そして、人と宇宙・自然も繋がっています)

☆陰陽学説(世界を限りなく2つに分けていきます。絶対評価ではなく相対評価で分けていくので、いくらでも分けられます)

☆五行学説(世界を5つに分けます。そしてその5つは助け合いバランスとっています。どこかがバランスを崩すと足を引っ張ります)

☆臓腑の役割(肝・胆、心・小腸、脾・胃、肺・大腸、腎・膀胱 のそれぞれの中医学からみた役割)

☆気・血・津液(この3つで生命活動を維持しています)

をギュッと凝縮して説明していきました。

そしてこの時期の養生法へ。
やった方がいいこと、やってはいけないことをお伝えしました。

おやつで脳疲労を軽く取り、経絡ヨガで各経絡を流していきます。

座学とおやつが時間を取ってしまい、ヨガが少し駆け足になってしまいましたが、
6つのポーズで12の経絡を流していきます。
経絡ヨガは軽いストレッチに近くて、立ってやるポーズは一つだけ。
体が硬くても、お年寄りでもできちゃうところが素晴らしいです。

そして、短いながらも、全員終わった頃には体はポッカポカで少しぽーっとしている感じでした。

今後の養生に役立てていただけたら、とても嬉しいです♪

次回はまた季節の変わり目に行います。
中医学のきほん、その季節の養生法、経絡ヨガと内容は同じです。
ご興味のある方は、是非、ご参加ください。

【麴町店】中医学が教える“女性のための”季節のすごし方ワークショップのお知らせ


女性の味方麹町店では、昨年12月より女性向けのワークショップを開催しています。
2回目の前回は、”西洋占星術が教える”女性のための”季節のすごし方というテーマで行いました。

開催日時:5/18(日)18:00〜20:00
開催場所:オーガニック整体院麹町店
講師:西洋占星術 Mitsuyo先生
ヨガ指導:笠原美奈

西洋占星術のMitsuyo先生をお迎えして星の視点からお一人づつの体調や、自分に合うヨガのアーサナをお伝えするという内容。
なかなか他ではない企画ということもあり、満員となりました。

みんなで月礼拝をしたり、個人の星読みから自分にあったヨガのポーズをとったり。
みなさん、お土産に自分のホロスコープも貰って嬉しそうでした。

~~アンケートより~~
・初めてのことで勉強になりました。女性だけの安心感もありました。(30代営業アシスタント)
・ヨガで整えられ楽になりました。教わったアーサナやってみようと思います。(30代会社員)
・月礼拝はピュアな自分を感じられました。(30代会社員・ヨガインストラクター)
・思い当たる所をズバリと言われ思わず笑ってしまいました。そしたら固くなっていた所が楽になりました。(30代web制作)
・自分のウィークポイントが知れたり、よいアーサナも知れて満足でした。(30代会社員)

第3回目の6月は、「中医学が教える”女性のための”季節のすごし方」です。

以下、ご案内となります。

いよいよ入梅しましたね。
梅雨のこの時期は、湿気が身体を支配し始め、だるーくなってきます。
湿気(湿邪といいます)が体内に溜まると厄介になります。

というわけで、第3回目は「中医学が教える“女性のための”季節のすごし方ワークショップ」です。
中医学のきほん(世界はどうなっているのか?どのように私たちは動いているのか?)から、
この季節にやった方がいいこと、控えた方がいいこと、積極的に摂りたい食べものなどを
ギュッと凝縮してお伝えしていきます。
簡単なレシピもつけちゃいます。
そして頭を使った後には身体も使って理解を深めます「経絡ヨガ」。
経絡は簡単に言うと、エネルギーの通り道です。
その通り道を意識してアーサナ(ポーズ)をとっていきます。

終わるころには気分スッキリ、憂鬱な梅雨も楽しみになりますよ。

ご興味ありましたらせひご参加ください。

「中医学が教える“女性のための”季節のすごし方ワークショップ」
【日時】 6/9(日)18:00〜20:00
【定員】 10名(先着予約順)
【料金】 3,500円
【テキスト】当日にプリントをお配りします。
【持ちもの】動きやすい恰好(お着替えする場所はご用意しています)

お申込み、お問合せはこちらから↓
オーガニック整体院 麹町店
TEL:03-6380-9934
E-mail:kojimachi@organic-seitai.jp